Vino di colore rosso rubino con riflessi granato tendenti all'arancio. Il profumo è intenso e persistente, ampio e complesso. Al gusto risulta vinoso, morbido e vellutato, con caratteristici sentori erbacei, intensi e persistenti. Secco, caldo, di corpo robusto, piacevolmente tannico ed armonico.
Per quanto riguarda gli accostamenti gastronomici, il Cabernet Sauvignon è particolarmente indicato per piatti a base di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Da servire a 16°- 18°C.
